佐藤さん （介護者）栄養補助食品を取り入れているけど、甘さに飽きてきて段々食べなくなってきた。
堤さん （利用者）塩っけのあるものが食べたいの～。
栄養補助食品は簡単に栄養を摂ることができて非常に便利ですが、ジュースやゼリー、プリンなど甘く味付けされたものが非常に多いです。
ふくし【甘いもの＝高カロリー】ということもあり、多少仕方のない部分ではあるんですかね。
栄養補助食品を日々の生活に取り入れていて、最初は美味しいと言って食べていたけど、甘い味に段々と飽きるようになり食べなくたってしまったという方。
そんな方は、食事の１品として足せるような甘くない栄養補助食品はどうでしょうか？
高齢になると濃い（塩味の強い）食事を好むように
人は舌の表面にある〈味蕾（みらい）〉と呼ばれる器官で味を感知しています。
この味蕾は、成人で約１万個もあるのですが、年を重ねるにつれてその数は減っていき、高齢者では約半数まで少なくなるそうです。
味覚には塩味・苦味・うま味・酸味・甘味というものがありますが、この中で一番感知しにくくなってくるのが「塩味」。
なので、
「みそ汁の味が薄く感じる」
「醤油やソースをかけることが増える」
というように塩味を欲するようになってきます。
甘くない栄養補助食品
甘くない栄養補助食品をタイプ別にご紹介します。
献立に合わせて取り入れてみてください。
茶碗蒸し・豆腐タイプ
茶碗蒸し・豆腐タイプは、そのままおかずの１品に加えることができるので、献立に悩まれる方にピッタリ。
【和風だし香る茶碗蒸し】
- １個８０ｇでエネルギー１００kcal、たんぱく質５g。
- 和風だしの旨みと卵のやさしい舌ざわりでどこか懐かしい味わいの茶碗蒸し。
- 味は６種類（かつお風味、ほたて風味、かに風味、ゆず風味、とり風味、まつたけ風味）。
【栄養支援 茶碗蒸し】
- １個７５ｇでエネルギー１００kcal、たんぱく質５g。
- 柔らかくて食べやすい、風味豊かな茶碗蒸し。
- 味は６種類（かつお風味、ほたて風味、たい風味、まつたけ風味、とり風味、えび風味）。
ふくし茶碗蒸しタイプは出汁をきかせて塩分を抑えているのがいいですね。
【豆腐寄せ】
- 豆乳をベースにして、ふんわり・なめらかな食感。
- 高カロリーではないけど、たんぱく質・カルシウム・亜鉛が豊富。
- 味は４種類（ささみ、かに、さけ、えび）。
【やさしくラクケア やわらか豆腐】
- １個６３ｇでエネルギー１００kcal、たんぱく質６g。
- かつおだし、こんぶだしの旨味をきかせた豆腐。
- 味は２種類（玉子豆腐、ごま豆腐）
【エネプリン プロテインプラス 豆腐味】
- １個４０gでエネルギー１６０kcal、たんぱく質３.５ｇ、糖質は２ｇ以下。
- プリンだけど、ほかの食材とも合わせやすい豆腐味。醤油などの調味料をかけるとよりおいしい。
スープタイプ
スープタイプは、汁物が好きな方にピッタリで具材を変えるなどアレンジもしやすい。
【パーフェクトイン８０Ｋ】
- 味噌汁風味の栄養補助食品で、１杯で８０kcal、ビタミン・ミネラルをバランスよく補給できる。
- 病院や施設でも完食率が高いと評価されている。
- 味噌汁なのでお好みの具材を入れられる。また、味噌和えや味噌炒め等にもアレンジできる。
ふくし味噌汁は高齢者に受け入れられやすいので、これで栄養をプラスできるのはいいですね。
【メイバランス Ｍｉｎｉカップ コーンスープ味・オニオンスープ味】
- １本１２５mlでエネルギー２００kcal、たんぱく質７.５ｇ。
- カラダに大切な栄養素をバランスよく配合。
- アレンジレシピを活用すれば飽きずに食べられる。【リンク】
【アイソカル１００ コーンスープ味・ポテトスープ味】
- １本１００mlでエネルギー２００kcal、たんぱく質８ｇ。
- ミネラルとビタミンがそれぞれ１３種類入った総合栄養食品。
- 少量なので飲み切りやすい。多くの医療・介護施設で採用されている。
【栄養支援 スープ】
- １袋２００mlでエネルギー２００kcal、たんぱく質７ｇ。１ml ＝１kcalで計算しやすい。
- １０種類のミネラルと１１種類のビタミンをバランス良く配合。
- 味は６種類（とうもろこし、にんじん、かぼちゃ、じゃがいも、たまねぎ、まめ）
主食を高カロリーにするタイプ
主食を高カロリーにするタイプは、お米があまり進まない方にピッタリ。
【アイソカル 高カロリーのやわらかいごはん】
- １カップ１００ｇでエネルギー１５０kcal（一般的なおかゆの２倍以上）で、たんぱく質は５.５ｇ。
- １カップが少量なので食べきりやすい。
- 味は５種類（白がゆ・玉子がゆ・昆布だし・おかか・ひじきの混ぜごはん風）
ふくしおかゆが好きな方にはピッタリの栄養補助食品ですね。
【ごはんにあうソース】
- ごはんにかけるだけでエネルギーを６０kcalプラスできる。
- 食塩相当量は１袋０.４ｇ以下だけど、ごはんがすすむ味付け。
- 味は４種類（たまご風味 / うに風味 / 明太風味 / 梅風味）で、魚やポテトサラダなどにかけるなどアレンジも幅広い。
まとめ
甘くない栄養補助食品、いかがだったでしょうか？
甘い栄養補助食品と比べると種類は圧倒的に少ないですが、それでも今回ご紹介した商品以外にまだいくつかあります。
甘い味に飽きた方や元々甘い味を好まない方に、検討してみてはいかがでしょうか。
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